Las carnicerías locales reportan una baja en el consumo a pesar del regreso a clases.
Las carnicerías de Matamoros, Tamaulipas, han experimentado una reducción de hasta el 30% en sus ventas en los últimos meses, según informó el comerciante Juan Gualberto García.
El comerciante Juan Gualberto García indicó que, aunque al inicio se pensó que esta baja en ventas era temporal debido al periodo vacacional, el regreso a la rutina escolar no trajo el incremento esperado en las ventas. A pesar de que la afluencia de clientes se mantiene, los hábitos de consumo han cambiado, ya que los consumidores ahora piden menos cantidad de carne. Por ejemplo, los que solían adquirir un kilogramo de carne, actualmente optan por medio kilo o solo piezas sueltas según el tipo de producto. Esta tendencia también se ha observado en la venta de pollo.
García agregó que, a pesar de la disminución en las ventas, los precios de la carne y el pollo no han mostrado incrementos significativos; incluso, algunos cortes han sufrido ligeras reducciones, lo que ha impedido una contracción más severa en el consumo. Sin embargo, el comerciante advierte que la situación actual no muestra señales de mejora inmediata, ya que no se prevén festejos o eventos deportivos que puedan incrementar la demanda de estos alimentos en el corto plazo.
La situación en las carnicerías de Matamoros refleja una tendencia preocupante en el consumo alimentario, que podría requerir ajustes estratégicos para adaptarse a los nuevos hábitos del cliente.